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Backanleitung

Backanleitung

Rezept:

Schokomuffins Rezept – schnell und einfach gebacken

Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

  • 200 g Mehl (Typ 405)
  • 125 g Zucker
  • 40 g Backkakao
  • 80 g Butter (weiche Butter oder Margarine)
  • 150 g Schmand
  • 3 Stück Ei (Größe M)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Schokolade (Schokoladentropfen, Raspeln, etc.)
  • 90 ml Wasser
Passende Rezepte

Bestes Schokomuffins Rezept für Schokoladen Muffins, was schnell und einfach gebacken ist. In der heutigen Zeit gehören die verschiedensten Muffins zum Angebot in jeder Bäckerei. In vielen Variationen sind sie erhältlich, wie z.B. mit Blaubeeren, Apfelstückchen, Schokolade, Nüssen und vielen anderen Beigaben.

Einfaches Grundrezept für leckere und einfache Schokoladen-Muffins. Diese Muffins gelingen immer und schmecken Klein und Groß - ideal für den Kindergeburtstag oder die Familienfeiern.
Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Als ich zuletzt mein Schokomuffins Rezept gebacken habe, ist mir erst bewusst geworden, dass ich Muffins erst seit meinen Reisen in die USA kenne. Dort und in Großbritannien werden sie bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts gebacken.

Den Einzug nach Deutschland haben Muffins erst vor etwa ca. 30 Jahren geschafft, aber dafür haben sie sehr schnell viele Liebhaber gefunden, wie auch mich. Es ist einfach so lecker eine knusprige Kruste zu haben und ein weiches Inneres. Die kleinen Minikuchen sehen niedlich aus und schmecken immer.

Während ich in den Sommermonaten eher die fruchtigen und leichten Obstkuchen bevorzuge, so kommt nun, mit dem Herbst, die Zeit der Schokolade. Jetzt werden wieder Schokoladentorten, Apfel-Zimt Muffins und Brownies gebacken.

Diese ganz einfachen Schokoladen-Muffins sind leicht zu backen und gelingen somit auch Anfängern und Kindern.

Schokomuffins Rezept Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Zutaten für das Schokomuffins Rezept

  • 200 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 40 g Backkakao  
  • 80 g weiche Butter oder Margarine
  • 150 g Schmand
  • 3 Eier (mittlere Größe)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zartbitter Schokoladentropfen
  • 90 Milliliter Wasser
  • 12 Muffin-Papierförmchen

Zubereitung der Schokoladen-Muffins

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine Muffinform mit 12 Mulden oder zwei mit je 6 Mulden bereitstellen und schon einmal die Papierförmchen darin verteilen.

Das Wasser kochen und den Backkakao in eine hitzebeständige Schale (z. B. Suppentasse) sieben, mit dem kochenden Wasser übergießen und zu einer glatten Masse verrühren.

Das Mehl sieben, mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und zur Seite stellen.

Die Butter oder Margarine, den Zucker und den Vanillinzucker in eine große Rührschüssel geben und mit den Mixhaken des Mixers schaumig rühren.

Anschließend nacheinander die Eier dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Nun die Kakaomasse zugeben und für ca. eine Minute unterrühren.

Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Jetzt abwechselnd das Mehl und den Schmand löffelweise zugeben und miteinander gut verrühren.

Zum Schluss noch ca. 200 Gramm der Schokoladentropfen unter den Teig heben.

Nun den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und die restlichen Schokoladentropfen darüber verteilen.

Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Die Formen in den vorgeheizten Backofen geben und die Muffins für ca. 7 Minuten backen lassen, dann den Backofen auf 175 Grad herunterschalten und die Muffins nochmals für 15 bis 20 Minuten zu Ende backen lassen.

Wie immer, mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen, ob die Muffins gut durchgebacken sind.

Danach die Muffins aus dem Backofen nehmen und in der Form für ca. 15 Minuten auskühlen lassen. Anschließend die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Ich finde, dass dieses Schokomuffins Rezept eine sehr leckere Variante der vielen unterschiedlichen Muffins wie z. B. den Blaubeer-Muffins, Apfel-Zimt-Muffins oder auch mit Muffins mit Snickers und Erdnüssen sind. 

Schokoladenmuffins - schnell und einfach gebacken, ein Rezept, dass auch ungeübten Bäckern gelingt

Schokoladen-Muffins – schnell und einfach

Einfaches Grundrezept für leckere und einfache Schokoladen-Muffins. Diese Muffins gelingen immer und schmecken Klein und Groß – ideal für den Kindergeburtstag oder die Familienfeiern.
Bewertung:
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Amerikanisch, Deutsch
Portionen 12

Equipment (Vorschläge)

  • 1 Küchenmaschine (oder Küchenmixer)
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Muffins-Form
  • 12 Muffins Papierformen

Zutaten
  

  • 200 g Mehl (Typ 405)
  • 125 g Zucker
  • 40 g Backkakao
  • 80 g Butter (weiche Butter oder Margarine)
  • 150 g Schmand
  • 3 Stück Ei (Größe M)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Schokolade (Schokoladentropfen, Raspeln, etc.)
  • 90 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Das Wasser kochen und den Backkakao in eine hitzebeständige Schale (z. B. Suppentasse) sieben, mit dem kochenden Wasser übergießen und zu einer glatten Masse verrühren.
    90 ml Wasser, 40 g Backkakao
  • Das Mehl sieben, mit dem Salz und Backpulver vermischen und zur Seite stellen.
    200 g Mehl (Typ 405), 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz
  • Die Butter oder Margarine, den Zucker und den Vanillinzucker in eine große Rührschüssel geben und mit den Mixhaken des Mixers schaumig rühren.
    125 g Zucker, 80 g Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker
  • Anschließend nacheinander die Eier dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
    3 Stück Ei
  • Nun die Kakaomasse zugeben und für ca. eine Minute unterrühren.
  • Jetzt abwechselnd das Mehl und den Schmand löffelweise zugeben und miteinander gut verrühren.
    150 g Schmand
  • Zum Schluss noch ca. 150 Gramm der Schokoladentropfen unter den Teig heben.
    200 g Schokolade
  • Nun den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und die restlichen Schokoladentropfen darüber verteilen.
  • Nun die restlichen 50 Gramm Schokoladentropfen auf den Muffins in der Muffins-Form verteilen.
    200 g Schokolade
  • Die Formen in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins für ca. 7 Minuten backen lassen, dann den Backofen auf 175 Grad herunterschalten und die Muffins nochmals für 15 bis 20 Minuten zu Ende backen lassen.
Notizen
Zur Aufbewahrung können die Muffins auch in einer Kunststoff-Dose aufbewahrt werden und schmecken somit einige Tage frisch. 
Keyword Dessert, Kuchen, Muffins
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Erzähl mir wie es dir gelungen ist…

Also, probiert dieses Schokomuffins Rezept ganz einfach einmal aus. Ich freue mich immer über euer Feedback und eure Ideen. Erst letztens habe ich bei My German Bakery ein Muffinsrezept mit Kaffee bzw. Espresso gefunden, welches ich gerne als nächstes ausprobieren werde.

Ich liebe die kleinen Kuchen einfach und werde sicherlich noch viele Variationen backen. Was ich persönlich nicht ganz so gerne esse, sind kleine Cupcakes mit Sahne oder Buttercreme. Das wird mit persönlich einfach zu süß und zu kalorienhaltig. Ich mag es lieber etwas schlichter und einfacher, wie bei meinem Schokomuffins Rezept.

Zur Weihnachtszeit kann man dem Schokomuffins Rezept auch gerne noch etwas Zimt beimischen oder auch bei der Glasur eine Schokoladen-Zimt Glasur verwenden. Probiert es gerne einmal aus, wie es euch geschmeckt hat.

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