Rezept einfacher Kirschkuchen – gelingt immer – schnell gemacht

Jeder der öfter einmal bei mir vorbeischaut weiß, dass ich ein „Kuchenliebhaber“ bin. Nicht nur das ich sehr gerne backe, nein, ich esse auch noch sehr gerne Kuchen. Ein Nachmittagskaffee ohne Kuchen, geht bei mit gar nicht. Ich bin kein Freund von den sehr aufwendigen Sahnetorten und anderen mächtigen Kuchensorten.

Mich kann man eher mit einem einfachen Blech- oder Obstkuchen begeistern. Ein Rosettenkuchen ist da mal eine etwas andere Art von Obstkuchen. Obstkuchen, egal welches Obst, schmecken eigentlich immer sehr gut.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Die Zutaten sind:

  • 500 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Butter oder Margarine
  • 80 Gramm Zucker
  • 200 Milliliter Milch
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz

für die Füllung:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Päckchen roten Tortenguss
  • 1 Vanillinzucker
  • 1 Esslöffel Zucker

Als Erstes für den Hefeteig die Butter oder Margarine und die Milch handwarm erwärmen, in eine große Rührschüssel geben. Nun die Eier hinzufügen.

Jetzt das Mehl, den Zucker und das Salz zufügen und ganz obenauf die Trockenhefe.

Bei der Nutzung von frischer Hefe, diese bereits in die warme Milch krümeln und die Eier dann als Letztes oben auf das Mehl geben.

Das Ganze nun mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in dem auf 50 Grad vorgeheizten Backofen, abgedeckt, für etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen während dieser Zeit wieder ausschalten.

In der Zwischenzeit die Kirschen vorbereiten.

Die Kirschen abgießen und 1/4 Liter des Saftes auffangen.

2/3 des  Saftes erwärmen.

In dem restlichen Saft den Tortenguss mit dem Zucker und Vanillinzucker anrühren und in den warmen Saft geben und alles kurz aufkochen lassen.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Die Kirschen in den angedickten Saft geben und erkalten lassen.

Ein Springform – 30 cm Durchmesser – gut einfetten und bereit stellen.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Den aufgegangenen Hefeteig nun auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 1,5 cm dick ausbreiten. Am Besten läßt sich das mit leicht bemehlten Händen machen.

Die Kirschen nun gleichmäßig darauf verteilen und den Teig vorsichtig aufrollen.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Den Teig nun mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und in die vorbereitete Form setzen.

Falls nich alle Schnecken in die Form passen, die restlichen einfach auf Backpapier setzen und als Schnecke backen.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Den Backofen auf 50 Grad vorheizen und den Kuchen nochmals für etwa 15 Minuten gehen lassen.

Nun den Backofen auf 200 Grad hochschalten und den Rosettenkuchen für 30 Minuten bis 35 Minuten fertig backen lassen.

Wie immer mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob der Kuchen gut durchgebacken ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig den Rand der Springform lösen und den Rosettenkuchen erkalten lassen.

Wer möchte kann den Kuchen noch mit etwas flüssiger Schokolade oder einem dünnen Puderzuckerguss verzieren.

Meiner Meinung nach eignen sich Kirschen besonders gut Obstkuchen. Egal ob ein Mürbeteig oder ein Hefeteig die Grundlage sind.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Der Kirschkuchen mit Mandeln, dessen Rezept ich euch bereits vor einiger Zeit vorgestellt habe, hat als Grundteig einen Mürbeteig. Dieser Kuchen ist auch schnell und einfach gebacken und einfach nur lecker.

Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen

Einfacher Kirschkuchen – Rosettenkuchen Rezept

Einfacher Kirschkuchen in Rosettenform, ist schnell und einfach gebacken. Rezept für Kuchen mit Kirschen aus dem Glas oder frischen Kirschen für Kindergeburtstag und Familienfeiern, sowie Besuch. Kuchen im Backofen mit Schokoladentoping. Hefekuchen mit Kirschen und einfachen Zutaten. Detaillierte Backanleitung, damit der Kuchen immer gelingt.
Bewertung:
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 20 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Deutsch
Portionen 12 Kuchenstücke

Zutaten
  

Grundteig

  • 500 Gramm Mehl (Weizenmehl 405)
  • 80 Gramm Butter alternativ Margarine
  • 80 Gramm Zucker
  • 200 ml Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 Päckchen Trockenhefe (alternativ 1 Würfel frische Hefe)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz

Füllung

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Päckchen roter Tortenguss
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Esslöffel Zucker

Anleitungen
 

Hefeteig

  • Für den Hefeteig die Butter oder Margarine, die Milch handwarm erwärmen und mit den Eiern in eine große Schüssel geben.
    Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen
  • Mehl, Zucker, Vanillinzucker und das Salz zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig nun abgedeckt für circa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Mein Tipp: den Teig im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen stellen – wenn der Teig im Backofen steht, die Temperatur auf 0 Grad stellen.

Füllung vorbereiten

  • 250 ml Kirschsaft abnehmen und die Kirschen in einem Sieb abgießen. 2/3 des Saftes in einem kleinen Topf erwärmen.
  • In dem restlichen Saft den Tortenguss mit dem Zucker und Vanillinzucker auflösen, zu dem Saft in den Topf geben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
  • Die Kirschen nun in den angedickten Saft geben und abkühlen lassen.

Rosettenkuchen fertigstellen

  • Circa 2 Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den aufgegangenen Teig darauf geben.
  • Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben und mit eingemehlten Händen ca. 1,5 cm dick ausbreiten (Fläche etwa 20 cm x 35 cm).
  • Nun die Kirschen auf dem ausgebreiteten Teig verteilen.
    Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen
  • Den Teig jetzt von der Längsseite aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die einzelnen Scheiben nun – vom Rand nach innen kreisförmig – in die eingefettete Springform (ca. 30cm Durchmesser) setzen.
    Rosettenkuchen mit Kirschen, einfach zu backen
  • Die Springform in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen stellen – untere Schiene – und für 15 Minuten gehen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad hochschalten und den Kuchen für 30 bis 35 Minuten backen lassen.
  • Nach der Backzeit mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen (bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Kuchen durchgebacken).
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Rand der Springform entfernen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
  • Nach belieben den Kuchen abschließend mit flüssiger Schokolade oder Puderzuckerguss verzieren.
Keyword Blechkuchen, Dessert, Kuchen
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Leonihttps://www.walkingonclouds.tv
Ich bin Leoni, eine "Über50-Bloggerin" aus München und schreibe meinen Reiseblog und Back-& Kochblog bereits seit 2013. Angefangen hat alles mit meiner Liebe zu gutem Essen und Reisen. Viele Freunde wollten wissen, wo ich gerade bin und welches Reiseziel ich dieses Mal gewählt habe. Auf "Walking On Clouds" erzähle ich euch von meinen Reisen und meinen Momente in der Küche...

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